西域奇迹带你了解新疆大家都在喝什么奶？
作者：admin 发布时间：2022-11-02 15:54:21 浏览量：
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新疆是个神奇的地方。瓜果满天山连新疆奶也多到让人怀疑人生，很多都闻所未闻，见所未见。今天就来说说那些新疆本土的奶制品~新疆奶，大家都在喝什么？
1.奶疙瘩
奶疙瘩最早源自于哈萨克族，哈萨克语叫“苦勒提”，是把牛羊奶煮沸，放凉后倒入“沙班”中，每天用木棒敲打使其发酵，几天后可呈现水、奶分层的现象，然后用粗布口袋滤去水分，切成小块后晾干，奶疙瘩就制作完成了。
在家煮牛奶，一锅奶只会结成一层奶皮，全家人都抢着吃，如果来到新疆，就可以实现奶皮子自由。鲜奶过滤后放在火上加热，加热的过程中要不停搅拌，两个小时才会出一张奶皮，不论是直接吃还是泡在奶茶中，都美味无穷。
骆驼奶，顾名思义当然是骆驼产的奶。由于新疆温带草原性气候适宜牧草的生长，大量骆驼分布于此，饥餐白蒿,渴饮雪水,孕育出高营养的“奶中白金”——骆驼奶。驼乳蛋白质含量与钙含量均高于牛乳，骆驼乳脂肪球小，易被人体消化吸收，含有丰富的维生素、氨基酸、大量的不饱和脂肪酸等营养成分。其实新疆奶都有着共同的特征：清甜香浓，朴实营养。这是原生奶的本真之味。也是新疆奶最吸引人的地方~
声明 : 本网页内容来自网络，若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。
1.奶疙瘩
奶疙瘩最早源自于哈萨克族，哈萨克语叫“苦勒提”，是把牛羊奶煮沸，放凉后倒入“沙班”中，每天用木棒敲打使其发酵，几天后可呈现水、奶分层的现象，然后用粗布口袋滤去水分，切成小块后晾干，奶疙瘩就制作完成了。
在家煮牛奶，一锅奶只会结成一层奶皮，全家人都抢着吃，如果来到新疆，就可以实现奶皮子自由。鲜奶过滤后放在火上加热，加热的过程中要不停搅拌，两个小时才会出一张奶皮，不论是直接吃还是泡在奶茶中，都美味无穷。
骆驼奶，顾名思义当然是骆驼产的奶。由于新疆温带草原性气候适宜牧草的生长，大量骆驼分布于此，饥餐白蒿,渴饮雪水,孕育出高营养的“奶中白金”——骆驼奶。驼乳蛋白质含量与钙含量均高于牛乳，骆驼乳脂肪球小，易被人体消化吸收，含有丰富的维生素、氨基酸、大量的不饱和脂肪酸等营养成分。其实新疆奶都有着共同的特征：清甜香浓，朴实营养。这是原生奶的本真之味。也是新疆奶最吸引人的地方~
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